Klasse: Agaricomycetes → Ordnung: Russulales → Familie: Auriscalpiaceae
Synonyme: Lentinus cochleatus, Lentinellus marcelianus, Omphalia cochleata, …




Der Anis-Zähling (Lentinellus cochleatus) ist durch seinen markanten, anisartigen Geruch gut zu erkennen. Der wissenschaftliche Artname „cochleatus“ beschreibt den Habitus und bedeutet übersetzt „wie ein Schneckenhaus“.
Vorkommen
Als Saprobiont besiedelt der Anis-Zähling diverse Laub- und Nadelhölzer und ist an morschen Stümpfen, Wurzeln oder Ästen in dichten Büscheln zu finden. Die Fruktifizierung erfolgt meist in den Monaten von Juli bis Oktober.
Makroskopische Merkmale
Speisewert / Toxikologie
Bei dem Anis-Zähling handelt es sich um einen Speisepilz, der als Mischpilz geeignet ist. Aufgrund der zähen Konsistenz sollte der Pilz gut zerkleinert werden. Die Aniskomponente bleibt bei der Zubereitung erhalten.