Nach einer kurzen Latenzzeit von 15 Minuten bis 2 Stunden setzen die Symptome ein:
Bauchkoliken, Brechdurchfälle, Kollaps, Blutfarbstoff im Urin, Gelbsucht und Hämoglobin im Plasma. Bei heftigen Verläufen kommt es zu einer Hämolyse (Zerfall der roten Blutkörperchen) mit Hypotonie, Kollaps und Nierenversagen.
Insgesamt konnte beobachtet werden, dass die Antikörperreaktion sich von Mahlzeit zu Mahlzeit aufbaut.