Typisch für das Coprinus-Syndrom ist die sehr kurze Latenzzeit von wenigen Minuten bis zu einer Stunde nach dem Alkoholgenuss. Ebenfalls typisch ist die Möglichkeit einer erneuten Vergiftung nach wiederholtem Alkoholgenuss innerhalb von vier Tagen. Es treten die folgenden Symptome ein:
Hitzegefühl, Beengung, Atemnot, Rötung von Gesicht und Rumpf, Schwindel, Herzklopfen, Brustschmerzen bis hin zum Kollaps.