Der Weiße Grüne Knollenblätterpilz (Amanita phalloides var. alba) ist eine Varietät des Grünen Knollenblätterpilzes (Amaita phalloides) und ist genauso tödlich giftig wie dieser.
Vorkommen
Der Weiße Grüne Knollenblätterpilz ist ein Mykorrhizapilz, der vorallem in symbiontischen Beziehungen zu Buchengewächsen steht. Im Rhein-Main-Gebiet finden wir die Fruchtkörper meist unter Eichen und Rotbuchen in Laub- und Mischwäldern. Gerne wächst er an Waldrändern, an Lichtungen, in Aufforstungen und auch in Parkanlagen. Die Fruchtkörper werden vorwiegend in den Monaten Juli bis November ausgebildet.
Makroskopische Merkmale
Der Weiße Grüne Knollenblätterpilz ist im Unterschied zum Grünen Knollenblätterpilz in allen Pilzteilen weiß. Ansonsten sind seine Merkmale mit dem Grünen Knollenblätterpilz identisch.
Der Hut ist jung halbkugelig und erreicht beim Ausbreiten eine Breite von 4 bis 15 cm. Die Huthaut ist meist kahl und eingewachsen radialfaserig. Nur selten verbleiben flächige, weißliche Hüllreste des Velum universale auf dem Hut. Der Stiel ist meist genattert. Der häutige Ring ist oberseits gerieft und die knollige Stielbasis ist mit einer häutig-lappigen hochstehenden Volva bescheidet.
Das Fruchtfleisch, die Lamellen und das Sporenpulver sind weiß. Der Geruch ist aufdringlich süßlich nach Honig. Der Geschmack ist angenehm mild und nussig. Aufgrund der extremen Giftigkeit darf jedoch keinesfalls eine Geschmacksprobe genommen werden.
Toxikologie
Der Weiße Grüne Knollenblätterpilz enthält Amatoxine und Phallotoxine und löst das Phalloides-Syndrom aus. Die tödliche Dosis wird für einen Erwachsenen auf 0,1 mg a-Amanitin geschätzt. Je nach Toxingehalt ist die tödliche Dosis bei
einem Verzehr von 5 – 50 g Pilzen erreicht. Ein mittelgroßer Fruchtkörper ist also ausreichend, um einen Menschen zu töten. Rund 30 Prozent der Vergiftungen mit Knollenblätterpilzen enden tödlich.
Der Vergiftungsverlauf ist durch vier Phasen gekennzeichnet:
Die Latenzphase ist mit 6 bis 12 Stunden verhältnismäßig lang. Ihr folgt die Gastrointestinale Phase mit simultanen und fulminanten Erbrechen und Durchfällen. Nach etwa 24 Stunden klingen die Beschwerden in der Übergangsphase ab. Die Patienten haben den Eindruck, das Schlimmste überstanden zu haben. Doch dies ist ein gefährlicher Trugschluss, denn in dieser Phase manifestiert sich meistens bereits der Leberschaden. Die Hepatische Phase wird eingeleitet von einer
Gelbfärbung von Haut und Schleimhäuten. Eine Lebertransplantation ist nun die letzte Chance. Schwere Vergiftungen sind von zahlreichen Komplikationen begleitet, die innerhalb von 4 bis 16 Tagen mit dem Tod durch ein Multiorganversagen enden.
Verwechslungsmöglichkeiten
Ähnlich sind dem Weißen Grünen Knollenblätterpilz die ebenfalls weißfarbenen Knollenblätterpilze vorallem der Frühlings-Knollenblätterpilz (Amanita verna) und der Kegelhütige Knollenblätterpilz (Amanita virosa).
Der Frühlingsknollenblätterpilz bevorzugt jedoch wärmere Regionen und ist vorallem im Mittelmeerraum zu finden. Der Kegelhütige Knollenblätterpilz wächst meist in einer Mykorrhizaverbindung mit Fichten und nur selten im Laubwald. Er hat einen intensiv genatterten Stiel und eine typisch kegelig geformte Hutform. Beide Arten tragen zudem einen ungerieften Ring und reagieren mit KOH gelb.
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