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Neu im Pilz-Blog

Holzschildborstling – Scutellinia scutellata
Schlehenrötling – Entoloma sepium
Buchenwaldbecherling – Peziza arvernensis
Vielgestaltige Kohlenbeere – Jackrogersella multiformis
Holzschnitzelmorchel – Morchella importuna
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Der Frühe Ackerling (Agrocybe praecox) gehört zu

Der Frühe Ackerling (Agrocybe praecox) gehört zu den frühen Pilzen im Pilzjahr und wird daher auch als Voreilender Ackerling oder Frühlings-Ackerling bezeichnet.

Vorkommen:
Als häufiger Saprobiont ernährt sich der Vorauseilende Ackerling von abgestorbenen Pflanzenresten, vor allem von Holzresten. Er besiedelt bevorzugt lichte Laub- und Mischwälder und ist hier gerne an Wegrändern und Holzlagerplätzen zu finden. Auch außerhalb des Waldes erscheint er in Parkanlagen oder auf Rindenmulch. Die Fruchtkörper werden in der Regel im Mai und Juni ausgebildet.

Makroskopische Merkmale:
Die 3 bis 8 cm breiten Hüte des Voreilenden Ackerlings sind jung halbkugelig und verflachen schließlich häufig mit einem breiten Buckel in der Hutmitte. Die trockene Huthaut ist strohgelblich bis milchkaffeefarben und bricht bei Trockenheit gerne fedrig auf. Der Hutrand ist oft mit vergänglichen Schleierresten besetzt. Die ausgebuchtet angewachsenen Lamellen sind lange blass und verfärben sich bei Sporenreife tabakbraun. Der blasse weißgelbliche Stiel ist mit einem häutigen und vergänglichen Ring versehen, der durch die tabakbraunen Sporen braun gefärbt wird.
Das Fruchtfleisch ist brüchig und weißlich. Der Geruch mehlartig mit einem Anklang von Kakao und der Geschmack ist bitterlich.

Speisewert / Toxikologie:
In der Literatur wird der Voreilende Ackerling meist als essbar eingestuft. Er ist für die Pilzküche jedoch nur von minderer Qualität.

Artabgrenzung:
Der Vorauseilende Ackerling kann mit anderen Ackerlingen (Agrocybe) wie zum Beispiel dem ebenfalls häufigen Weißen Ackerling (Agrocybe dura) verwechselt werden. Dieser ist von etwas größerem Wuchs, hat eine hellere, etwas klebrige Huthaut und eine hochsitzende, faserige und vergängliche Ringzone.

Das vollständige Artenportrait und vieles mehr gibt es auf: https://fungiversum.de/

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Der Buchenwaldbecherling (Peziza arvernensis) ist

Der Buchenwaldbecherling (Peziza arvernensis) ist einer der großen braunen Becherlinge, der, wie sein Name sagt, in Buchenwäldern anzutreffen ist.

Vorkommen:
Als Saprobiont ist der Buchenwaldbecherling zwischen Buchen im Laubstreu oder auch auf dem bloßen Waldboden zu finden. Die Fruktifizierung erfolgt in den Monaten von April bis Oktober, wobei der Schwerpunkt in den Frühlingsmonaten zu liegen scheint.

Makroskopische Merkmale:
Die stattlichen Fruchtkörper erreichen einen Durchmesser von 3 bis 10 cm und können bis zu 5 cm hoch werden. Die schüsselförmigen Becher verformen sich im Alter oder bei gedrängtem Wuchs unregelmäßig wellig und sitzen nahezu ohne Stiel unmittelbar auf dem Boden auf. Die Fruchtschicht auf der Innenseite ist glatt, haselnuss- bis kastanienbraun. Die Außenseite ist vor allem bei trockener Witterung deutlich heller. Sie erscheint dann fast weiß und von einer feinen schorfigen Struktur. Das dünne und brüchige Pilzfleisch hat keinen markanten Geruch oder Geschmack. Der Buchenwaldbecherling steht einzeln bis gesellig.

Speisewert / Toxikologie:
Auch wenn der Buchenwaldbecherling gelegentlich als Speisepilz bezeichnet wird, so ist er für eine solche Verwendung bereits aufgrund seiner Konsistenz nicht zu empfehlen.

Artabgrenzung:
Der Buchenwaldbecherling ist makroskopisch nur schwer von anderen großen, braunen Becherlingen wie zum Beispiel dem Veränderlichen Becherling (Peziza varia), dem Ausgebreiteten Becherling (Peziza repanda) oder dem Blasigen Becherling (Peziza vesiculosa) zu unterscheiden. Die Standortbetrachtung gibt jedoch einen recht zuverlässigen Hinweis auf die Art. Eine sichere Bestimmung bedarf jedoch der mikroskopischen Begutachtung.

Das vollständige Artenportrait und vieles mehr gibt es auf: https://fungiversum.de/

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Der Rötliche Gallerttrichter (Guepina helvelloide

Der Rötliche Gallerttrichter (Guepina helvelloides) ist ein Fund aus dem Pinzgau und wieder so ein echter Hingucker.

Vorkommen:
Als Saprobiont besiedelt der Rötliche Gallerttrichter meist vergrabene Hölzer oder Wurzeln, ist aber auch gelegentlich auf an der Oberfläche liegenden Hölzern zu finden. Er fruktifiziert in den Monaten von Juli bis Oktober und bevorzugt kalkreiche Böden. Er ist vorallem in Nadel- und Nadelmischwäldern in Höhenlagen mit reichlich Sommerregen zu finden. In den Alpen und im Allgäu ist er häufig und im Flachland nur sehr selten.

Makroskopische Merkmale:
Die meist leuchtend orangeroten und später mehr matt-rötlichen Fruchtkörper erreichen eine Höhe zwischen 2 und 10 cm. Jung sind sie trichterförmig und einseitig tief eingeschnitten, weshalb sie oft wie ein halbierter Trichter erscheinen. Bald wellt sich der Hutrand lappig und biegt sich nach unten. Die Fruchtschicht auf der Außenseite ist etwas als violettlicher Hauch farblich abgesetzt. Die Konsistenz ist gallertartig. Geschmack und Geruch sind unauffällig.

Speisewert / Toxikologie:
Der Rötliche Gallerttrichter gehört zu den wenigen roh essbaren Pilzen. Da er jedoch keinen nennenswerten Geschmack hat, ist sein Speisewert eingeschränkt. Auf Salaten oder als eingelegte Beilage macht er jedoch eine gute Figur.

Artabgrenzung:
Der Rötliche Gallertrichter ist aufgrund seiner markanten Erscheinung kaum mit anderen Pilzen zu verwechseln.

Das vollständige Artenportrait und vieles mehr gibt es auf: https://fungiversum.de/

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Die Totentrompete (Craterellus cornucopioides) wir

Die Totentrompete (Craterellus cornucopioides) wird deutlich weniger schaurig auch als Herbsttrompete bezeichnet. Der wissenschaftliche Name “cornucopioides” bedeutet “füllhornförmig”.

Vorkommen:
Der Mykorrhizapilz lebt in Symbiose mit Rotbuchen, Eichen sowie Hainbuchen und nur sehr selten mit anderen Baumarten. Sie bevorzugt kalkhaltige Böden und fruktifiziert in den Monaten von August bis November.

Makroskopische Merkmale:
Die wie Füllhörner geformten Fruchtkörper erreichen einen Durchmesser von 2 bis 12 cm. Sie sind dünnfleischig und innen vollkommen hohl. Die Hutränder sind bald wellig und umgeschlagen. Die filzige bis schuppige Innenseite ist graubraun bis schwärzlich gefärbt. Die adrig gerunzelte Fruchtschicht der Außenseite ist meist hellgrau. Der Geruch ist angenehm aromatisch und der Geschmack pilzig mild.

Speisewert / Toxikologie:
Bei der Totentrompete handelt es sich um einen hervorragenden Speisepilz mit einem intensiven Aroma, das diese im besonderen Maße nach dem Trocknen entfaltet.

Artabgrenzung:
Mit ihrer markanten Form ist die Totentrompete kaum zu verwechseln.
Die entfernt ähnelnde Graue Kraterelle (Cantharellus cinereus) ist in Hut und Stiel gegliedert und zeigt ausgeprägte Leisten auf der Fruchtschicht.
Die Krause Kraterelle (Pseudocraterellus undulatus) ist ebenfalls in Hut und Stiel gegliedert und bildet arttypisch büschelig verwachsene Fruchtkörper aus, die meist heller als die der Totentrompete sind.

Das vollständige Artenportrait und vieles mehr gibt es auf: https://fungiversum.de/

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